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牛板筋是哪里(牛板筋是牛身体的哪个部位)

牛板筋是哪里(牛板筋是牛身体的哪个部位)

牛板筋是长在牛的哪个部位的?


牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的,是一种面食荤做的小吃,以麻辣见长。

北京美食地图节目说的牛板筋火锅在哪?需要提前一周预定的那家!!


北京独道牛板筋火锅,地址在西城区地安门内大街黄化门街41号(近景山),订餐电话010-64068422 ,我最近也想到这里吃饭,中午打了几个电话,一直都没人接,据说需要提前一周定位,建议下午、晚上多打打电话,还是订了位置后再去稳妥。

泡椒牛板筋,酒鬼豆筋,“亲嘴片”这些东西都是什么做的?卫生吗?经常吃对人体有什么害处?


泡椒牛板筋配料:牛板筋、植物油、精盐……

酒鬼豆筋配 料:大豆、食用植物油、天然香辛料、辣椒、盐、山梨酸钾

亲嘴片配料:优质的小麦粉,大豆色拉油,精盐,辣椒,花椒,香精等!

中国食品几乎都安全卫生不到哪里去,除非是国家元首吃的东西或者要出口历经贸易壁垒的才会层层把关。

就算这些产品是严格按照卫生标准生产的,也属于腌制或卤制食品,依旧容易霉变或产生亚硝胺之类的致癌物,再加上防腐剂;经常吃容易致癌!

所以偶尔买一点尝尝味道还行,经常吃是没好处的。

牛板筋是牛身体的哪个部位?


牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。

我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质地坚韧不易煮烂,但是烹调得当可是难得的美味呵。

做牛板筋没什么诀窍,就是小火慢炖,炖烂钝透,就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟,才串成串现烤现卖的。

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