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粥怎么煮好喝(煮粥怎样好喝)

粥怎么煮好喝(煮粥怎样好喝)

煮粥怎样好喝?


1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再放入猪骨,转小火焖煮1小时关火。

3、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯

4、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。

5、煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底,才能衬托入粥食材的美味。粥底做法:大米2杯洗净,加入6杯清水浸泡30分钟,捞出沥净水分放入锅中,加入16杯高汤煮沸,小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。

6、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。

7、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。

8、哪些材料可以熬粥底:猪骨熬出的高汤,很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥,用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。

9、如何加料煮粥:要注意加入材料的顺序,慢熟的先放。如米和药材要先放,蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤,肉类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊。

10、白饭煮粥:1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。

11、善用沙锅保温特性:用沙锅前要先用小火热锅,等沙锅全热后再转中火逐渐加温,烹饪中加水也只能加温水。

12、电饭锅煮粥:米:水=1:6

苹果怎么煮粥好喝?啊?


材料

苹果1个,小米100g,水1000ml

做法

1、所有材料准备好。

2、小米冲洗2遍,苹果去皮去核后切小丁。

3、高压锅中先放入水,再放入小米,然后放入苹果丁,加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟即可。

绿豆粥怎么煮才好喝


先在锅内放少量水烧开,把绿豆放进去煮5-6分钟,然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底,再用小火煮5-6分

钟,此时豆子涨发起来,加足水用大火煮,当豆子将要开花时把大米放进去。用中火煮烂,这样煮出的

粥既好吃又省火。

八宝粥怎么煮才好喝?


糖不可以先放进去,要等熬好以后再可以放糖的,正常的八宝粥对放什么没有太多要求的,现在市场上有那种八宝米的,随便买点就可以做,水开以后再下米,熬好之后才可以放糖,建议放冰糖水,希望能帮到你!!!我是粥店滴。。。

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